Répás-mandulás szelet (paleo verzió)

Paleo répás-mandulás szelet egyenesen Virágh Barbara (The Choice), táplálkozási tanácsadó konyhájából! Ezeket a kényeztető falatok reggeliként, de akár nassolnivalóként is megállják a helyüket! 😍

HOZZÁVALÓK:

(közepes méretű tepsihez)

• 4 tojás + 1 fehérje
• 250 g sárgarépa apróra reszelve
• 30 g kókuszliszt
• 60 g mandulaliszt
• 30 g szeletelt mandula a tetejére
• picike szódabikarbóna
• édesítő(stevia, eritrit), vanília rúd, fahéj ízlés szerint
• egy ek. útifű maghéj (elhagyható)

ELKÉSZÍTÉSE:

A tojásokat felverjük, belekeverjük a szódabikarbónát, a liszteket, édesítjük, és mehet bele a lereszelt répa is. Összekeverjük az egészet. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a süti tésztáját pedig egy sütőpapírral bélelt tepsibe, vagy egy szilikonos formába öntjük. A tetejére szeletelt mandulát szórhatunk. Kb. 25 perc alatt átsül. Ha túl sűrű a massza, akkor egy kis növényi tejjel vagy vízzel hígítható.

ÖSSZESEN:

888 kcal, 67 g fehérje, 36 g ch, 51 g zsír -> egy szeletben kb, ha 14 szelettel számolok: 63 kcal, 5 g fehérje, 2,5 g ch, 3,5 g zsír   Virágh Barbara táplálkozási tanácsadó www.thechoice.hu