
Szénhidrátok kicsit másképp
Mi is az a szénhidrát?
A szénhidrátok neve is mutatja, hogy molekuláik szénatomokat, oxigénatomokat és hidrogénatomokat tartalmaznak. A szénhidrátok között vannak egyszerűek: monoszacharidok és összetett szénhidrátok.
A szénhidrátok tehát rosszak, és kerülnünk kell őket mindenáron? Egyáltalán nem így van.A szénhidrátot hiszik a legtöbben kerülendőnek, pedig vannak köztük olyanok is, melyek nélkül nem tudunk egėszségesen étkezni. A szénhidrátok hizlalnak – legalábbis az előnytelenek. De nem minden szénhidrát ilyen: ha helyesen táplálkozunk, akkor a szervezetednek energiát is fel kell használnia, hogy ezeket lebontsa és hasznosítsa. Léteznek tehát egészséges, formában tartó és hizlaló szénhidrátok, vagyis olyanok, amelyekre a tested genetikailag fel van készülve, és olyanok, amelyek nem tesznek túl jó hatást rá. Választhatunk a zsírégetők vagy a zsírraktározók csapatából. Ahhoz, hogy a szénhidrátokat hasznosítható formába alakítsa a szervezetünk, energiát kell befektetnie. Minél nagyobb a szénhidrát-molekula, annál nehezebb a lebontása, vagyis annál több energiát éget el. A szervezet ebből nyeri a glükózt, azt a cukormolekulát, amivel később dolgozni tud. Attól függően, hogy milyen gyorsan és milyen magasra tudják a különféle szénhidrátok felemelni a vércukorszintet, hizlalnak vagy karcsúsítanak, a zsírraktározást vagy a zsírégetést váltják ki. Az agy nem táplálkozik mással, mint cukorvegyülettel. Folyamatosan glükózt vesz fel a vérből, ha pedig nincs elegendő anyag, akkor gyengül a koncentráció, fáradt és rosszkedvű leszel. Mivel a szervezetünknek szüksége van a glükózra a működéshez, testünk igyekszik elérni, hogy a vércukorszintet stabilan tartsa, a glükózraktárok pedig – a májban és az izmokban – telítve legyenek tartalékokkal.
Egyáltalán nem mindegy azonban, hogy ezt a glükózigényt milyen típusú szénhidráttal pótoljuk.
Az egyszerű szénhidrátok lebontása nem igényel energiát a testtől, a raktárok gyors megtöltése után pedig zsírpárna formájában raktãrozódnak a hasra, fenékre vagy éppen a csípőre, addig az összetett szénhidrátok lebontása időt vesz igénybe. Ezek a szénhidrátok lassabban emelik meg a vércukorszintet, ami így lassabban is esik vissza, vagyis később fogunk újra megéhezni.
Glükagon, a szuper zsírégető
A hasnyálmirigy által termelt karcsúsító hormon a glükagon. Feladata, hogy lassítsa az inzulintevékenységet, megakadályozza, hogy egyszerre jusson az összes vércukor a sejtekbe, aktivitásra sarkallja a májat, újra feltölti a vércukorszintet, miközben kivonja a zsírt a zsírsejtekből. Míg a glükagon beindítja a fogyást, addig bizonyos táplálékok lelassítják az anyagcserét, és elhízáshoz vezetnek. Ahhoz, hogy a hasnyálmirigy előállítsa a glükagont, szénhidrátra van szükség, bizonyos vércukorszint felett – amit a rossz szénhidrátok okoznak – azonban a karcsúsító hormon nem lép működésbe. Ahhoz tehát, hogy a glükagon kifejtse a hatását, jó szénhidrátokra van szükség.Előnyös és előnytelen szénhidrátforrások
A kémiailag finomított fehér és barna cukrot ne iktassuk ki, használjunk inkább természetes édesítőket: xilitet azaz nyírfacukrot, szteviát, rizsszirupot, néha mézet. Ne együnk cukorral tartósított lekvárokat, a fehér kenyeret, a cukros gabonapelyheket, péksüteményeket. Kerüljük a feldolgozott ételeket, túl sok cukrot, sót és tartósítószert tartalmaznak, kevés tápanyaggal. 20 előnyös szénhidrátforrás- hüvelyesek: lencse, bab, csicseriborsó
- barnarizs
- friss zöldségek
- gombák
- rozskenyér
- hántolatlan gabonamüzli
- teljes őrlésű lisztből készült tészta
- dió
- földimogyoró
- aszalt sárgabarack
- hajdina
- köles
- főtt édesburgonya
- narancs
- mangó
- keserű vagy cukormentes csokoládé


Régebbi bejegyzés Új bejegyzés
Ugyanabban a kategóriában
Címke alapján
- Csodadiéták kudarca
- Napnap – Jóízűt, egészségesen!
- Puha szendvicskenyér kevés alapanyagból
- III. Csak a Mentes Karácsonyi Vásár
- Táplálékallergia Centrum – professzionalizmus az utolsó morzsáig
- Édesség, nassolás, desszertek és egészségtudatosság - Noglu
- Posta Reni 7 vendégének életmódváltása
- Officina Merta Selyembalzsam – A titkos fegyvered a hidegben!
- Olyan életet teremts magadnak, ami belülről is remekül mutat!
- Fou Fou Fitt Cukrászda
- Mindenmentes kókuszgolyó
- Három kategóriában nyert az ALDI a Mentes-M versenyen
- Szafi Reform termékcsalád
- Mentes, akkor mégis mi van benne?
- Viki almatortájával nem eshetsz bűnbe! – No Sugar Cukrászda és Kávézó
- EXTRA DIÉTÁS SPORT SZELET (GLUTÉN-, TEJ-, CUKOR-, SZÓJAMENTES)
- Mesés vegán ízek a Mishto konyhájából: minőség, kézművesség, odafigyelés
- Free Pékség
- Még mindig lemaradnak a tartósan betegek az adó-visszatérítésről
- Csak akkor lehetsz egészséges, ha mozogsz
- Tibidabo Gluténmentes Pékség – magasan a legjobb!
- Streetfood mindenkinek! - Cöli Bisztró
- Mindig finom ételek – ételérzékenyeknek is
- Kata Étterem
- Spirulina alga, a superfood
- A 11 legfontosabb dolog az almáról
- Tepszi Ételbár
- Csokis kalács (glutén-, tej-, tojás-, cukor-, szójamentes)
- Kozmosz Vegán Étterem
- Élelem Étterem - Élelmes séf, éltető falatok
- Túros-szilvás lepény csupa egészségesen
- Eldorado Szirup – a koktélok aranya
- DIÉTA LIFE MARKET ÜNNEPI MEGNYITÓ, AJÁNDÉKOKKAL, KÓSTOLÓKKAL ÉS KEDVEZMÉNYEKKEL VÁRUNK A RÁKÓCZI TÉREN